OFFICIERSBUFFET

Koud

• Fijn gerookte zalm met zijn garnituren
• Gerookte forel met limoen  en mierikswortel
• Vitello Tonato ‘Originale’
• Salade met scampi’s Alicante (à la minute gegrild)
• Tomaatjes gevuld met tonijn en Zeebrugse grijze garnalen
• Italiaanse Proscuittoham met meloen
• Carpaccio van rundvlees en basilicum
• Salade van gerookte eendenborst met een mousse van kwartel
• Breughelham met asperges

 

Warm Buffet

• Kabeljauwhaasje met Oostendse grijze garnalen geparfumeerd

met een Chablissausje vergezeld van  pommes duchesse

• Konijn met pijnboompitten e,n rozijnen  met gratinaardappels

 

• Ribbetjes in jagerssaus

Salades

• “Caraïbische” aardappelsalade
• Pastasalade “Italienne”
• Tomaat & mozzarellasalade met basilicum
• Rijstsalade “Ras El Hanout”
• Oosterse mihoensalade “Impérial”

                                                   Assortiment sausen, broodjesvariatie en boter                             
                                                   inbegrepen

 

DESSERTENBUFFET VOOR UW GASTEN OM 22.30 UUR

• Chocoladefontein met zijn garnituren
• Verse fruitsla
• Paletje van bavarois met exotisch fruit
• Tiramisu
• Chocolade mousse
• Assortiment van fijne patisserie en mini-glaasjes
• Rijstpap met bruine suiker
• Fijne mini-glaasjes, patisserie en macarôns

 

 

Koffie en thee met al zijn benodigdheden.